Wie wird der Holunder genutzt?

Der Schwarze Holunder bietet Vögeln Schutz und Nahrung.

Die Früchten werden zu Saft und Marmelade verarbeitet.

Mit den frischen Holunderblüten wird Sirup oder Gelee zubereitet. Die getrockneten Blüten werden als Tee aufgegossen.

©denise feketitsch, ph karlsruhe